сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
Вы искали: сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
Электрическая рисоварка Gastrorag rice cooker DKR-180B - это техника для профессиональной и домашней кухни. Она идеально подходит для суши баров, кафе, ресторанов быстрого питания, столовых и других предприятий общепита, а также для дома. Ее с успехом могут использовать как профессионалы, так и любители. Пароварка обеспечивает равномерное распределение тепла и щадящее приготовление без пересыхания, пригорания и повреждения структуры рисовых зерен. Рис в мультиварке становится мягким и приобретает однородную консистенцию, необходимую для успешной формовки суши и роллов, приготовления блюд японской, китайской и корейской кухни. Кухонный электро прибор можно также использовать в качестве кашеварки для варки других видов круп. Рисоварка имеет два режима работы: приготовление при температуре 100оС и подогрев готового риса при температуре 60-80оС. Варка риса занимает около 20 минут, после чего аппарат автоматически переходит в режим подогрева. Крышку можно открывать уже через 10-15 минут - за это время продукт полностью дойдет до готовности под воздействием пара. Корпус кастрюли кашеварки изготовлен из нержавеющей стали и оснащен термоизолированными ручками из пластика. Электроприбор укомплектован съемной чашей для риса емкостью 18 л из алюминия с антипригарным покрытием, большим мерным стаканом (800 мл), малым мерным стаканом (180 мл), большой ложкой для риса с прорезями, маленькой ложкой для риса и круглым перфорированным силиконовым ковриком, который помещается на дно чаши и предотвращает пригорание риса. Маленький мерный стакан вмещает 150 г белого круглозерного риса. Разовая загрузка чаши рисоварки составляет от 10 до 33 маленьких мерных стаканов сырого риса (от 1.5 до 5 кг). Шкала, нанесенная на внутреннюю поверхность чаши, показывает, сколько нужно наливать воды в зависимости от количества стаканов сырого риса. Например, если засыпано 30 стаканов, наливайте воду до отметки "30 CUPS". Обратите внимание! Отметка "6 L" указывает максимальный объем воды, который можно залить в рисоварку при полной загрузке сырым рисом, а не объем чаши!
